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Manejo
Pré-abate |
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O
manejo pré-abate dos animais tem influência direta sobre a qualidade
da carcaça e da carne, devendo merecer toda a atenção do
produtor.
Preparo dos animais
Embarque
Transporte
para o abate
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| Preparo dos animais |
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- A alimentação dos animais a serem enviados para o abate deve
ser suspensa 12 horas antes da hora prevista para o embarque;
- Garantir o fornecimento constante de água aos animais até o
momento de embarque.
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| Embarque |
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- Os animais devem ser conduzidos
para o local de embarque com tranqüilidade, sem estresse e usando
tábuas de manejo;
- A rampa de embarque deve ter no máximo 20º de
inclinação e piso antiderrapante, para facilitar a condução dos
animais e evitar escoriações.
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| Transporte para o abate |
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- O caminhão a ser utilizado para o transporte dos animais deve
ter no máximo dois pisos;
- Ao chegar na propriedade para carregar os animais o caminhão
deve ter sido previamente higienizado e desinfetado, evitando
assim a exposição dos mesmos a eventuais agentes contaminantes;
- Os animais devem ser alojados no caminhão na razão máxima de
2,5 suínos de 100 kg por m2, ou seja, propiciar uma
área mínima de 0,40 m2 para cada 100 kg de peso animal;
- O transporte deve ser efetuado com calma, de preferência
durante a noite, sempre aproveitando as horas mais frescas ou de
menor temperatura. O cuidado no transporte deve ser redobrado
quando esse for feito em estradas não pavimentadas ou irregulares;
- Quando o transporte exceder a duração de três horas, devem ser
adotados cuidados especiais.
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