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O presente
sistema de produção está direcionado para a criação de suínos em ciclo
completo, confinado, desenvolvido em um único sítio e contemplando um
plantel de 160 a 320 matrizes. Todas as etapas de produção a partir da
maternidade estão previstas para serem desenvolvidas seguindo o princípio
do sistema "todos dentro todos fora" (all-in all-out), onde os
animais de cada lote ocupam, ou desocupam uma sala num mesmo momento. Esse
manejo possibilita a limpeza e desinfecção completa das salas e a
realização do vazio sanitário.
Pelo fato de
contemplar todas as etapas da produção, desde a aquisição do material
genético até a entrega dos suínos de abate na plataforma do frigorífico,
as orientações descritas neste documento aplicam-se também à sistemas de
produção que executam apenas parte das etapas de produção de suínos, como
a Unidade de Produção de Leitões (UPL) que produz leitões até a saída da
creche e a Unidade de Terminação (UT) que recebe os leitões de uma UPL e
executa as fases de crescimento e
terminação.
Outros sistemas de produção de
suínos, como o Sistema Intensivo de Suínos Criados ao Ar Livre (SISCAL), o
agroecológico, o orgânico e outros, precisam ser tratados separadamente em
razão de suas particularidades. Mesmo assim, grande parte dos conceitos
sobre a criação de suínos, caracterizados neste sistema, podem ser
considerados com as devidas adaptações.
A
criação de suínos sobre cama, que está ganhando espaço considerável entre
os suinocultores, principalmente por facilitar o manejo dos dejetos,
também apresenta peculiaridades que merecem e precisam ser tratadas de
forma específica. Informações referentes à produção de suínos sobre cama
poderão ser obtidas em várias publicações da Embrapa Suínos e Aves.
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